Tres rellenos para aguacates

 

AGUACATE RELLENO DE LANGOSTINOS

Ingredientes: media docena de aguacates, medio kilo de gambas peladas, diez palitos de cangrejo, sal y mahonesa al gusto.

 

Elaboración:

 

– Poner a cocer los langostinos en una olla con agua y un poco de sal. El tiempo dependerá de su tamaño.

 

– Cortar los aguacates longitudinalmente retirándoles el hueso. Vaciarlos, colocar el contenido en un bol y conservar la cáscara.

 

– Pelar las gambas cuando hayan cocido y cortarlas en trozos muy pequeños junto a los palitos de cangrejo. Echar mahonesa al gusto y remover bien para que quede todo bien impregnado.

 

– Colocar el relleno sobre la cáscara de los aguacate.

 

– Dejar en la nevera para que enfríe.

 

 

AGUACATES RELLENOS DE ATÚN

 

Ingredientes: media docena de aguacates, dos latas de atún, tres hojas de lechuga, un huevo, salsa rosa, sal y pimienta.

 

Elaboración:

 

– Cocer un huevo.

 

– Cortar los aguacates longitudinalmente retirándoles el hueso. Vaciarlos, colocar el contenido en un bol y conservar la cáscara.

 

– Cortar las hojas de lechuga en trozos muy pequeños y colocarla en un bol. Hacer lo mismo con el huevo cocido y, finalmente, añadir el atún. Echar un poco de sal y pimienta y salsa rosa al gusto.

 

– Colocar el relleno sobre la cáscara de los aguacate.

 

– Dejar en la nevera para que enfríe.

 

 

AGUACATES RELLENOS DE POLLO Y BACÓN

Ingredientes: media docena de aguacates, 400 gramos de pechuga de pollo, 250 gramos de bacón en tiras, una cebolla, queso para gratinar, sal y pimienta .

 

Elaboración:

 

– Pelar y cortar en juliana una cebolla. Freír en una sartén con un poco de aceite.

 

– Cortar en trozos pequeños las pechugas de pollo. Salpimentarlas y freírlas en la sartén. Cuando casi estén, echar las tiras de bacón.

 

– Cortar los aguacates longitudinalmente retirándoles el hueso. Vaciarlos, colocar el contenido en un bol y conservar la cáscara.

 

– Cuando la carne esté frita, echarla en el bol donde está el aguacate y mezclar.

 

– Colocar el relleno sobre la cáscara de los aguacate y echar un poco de queso para gratinar por encima de cada pieza.

 

– Meter al horno precalentado a 180ºC durante cinco minutos.

 

 

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