Chiles rellenos de queso

Chiles rellenos de queso. Aportan proteínas de alto valor biológico, nutrientes esenciales para mantener la masa muscular, como lo evidencia una investigación publicada en la revista Nutrition Research.

Ingredientes

Para elaborar chiles rellenos de queso serán necesarios los siguientes ingredientes:

  • 6 chiles poblanos grandes.
  • Crema estilo mexicana.
  • 3/4 de taza de mozzarella rallada.
  • 18 tiras de queso fresco o de mozzarella.

Además, será positivo preparar también una salsa que cuente con lo siguiente:

  • 2 dientes de ajo pelados.
  • 3/4 de cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de aceite vegetal.
  • 2 tomates cortados por la mitad.
  • 1 chile serrano pequeño sin semillas.
  • 1/2 cebolla mediana cortada por la mitad.
  • 2 cucharaditas de gránulos de caldo con sabor a pollo.

PREPARACION

Hay que comenzar precalentando el horno a 180 grados centígrados. En paralelo se asan los chiles en una sartén hasta que la piel quede tostada. De este modo serán más fáciles de pelar.

Para hacerlo todavía más sencillo, déjalos dentro de una bolsa de plástico durante 4 o 5 minutos. Luego pélalos bajo el agua fría.

A partir de aquí habrá que abrir los chiles y quitarles las semillas. Se rellena cada uno con 3 tiras de queso y se espolvorea mozzarella por encima.

Se disponen todos en un molde de vidrio engrasado apto para horno y se introducen en el mismo durante 15 o 20 minutos hasta que se derrita bien el queso.

Mientras tanto habrá que elaborar la salsa. Todos los ingredientes mencionados se introducen en un procesador de alimentos y se pican hasta conseguir una consistencia uniforme.

El resultado se calienta en una sartén a fuego lento durante 15 minutos, buscando que reduzca. Solo queda disponer los chiles en un plato y cubrir con la salsa por encima.

Fuente: Mejor Con Salud AS

Por eltiempo