• 1 libra de camarones medianos sin cocer, pelados y desvenados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de pimiento picado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de condimento para tacos o 1 cucharada de chile en polvo y 1/2 cucharadita CADA ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco, paprika, comino molido, sal, pimienta negra
• 1-2 tazas de queso derretido mozzarella, queso cheddar, mezcla mexicana o Monterey Jack
• 6-8 tortillas de harina mediana

• 1 pound uncooked medium shrimp peeled and deveined
• 1 tablespoon olive oil
• 1/2 cup onion chopped
• 1/2 cup bell pepper chopped
• 2 cloves garlic minced
• 2 tablespoons taco seasoning or 1 tablespoon chili powder and 1/2 teaspoon EACH garlic powder, onion powder, dried oregano, paprika, ground cumin, salt, black pepper
• 1-2 cups melting cheese mozzarella, cheddar, Mexican blend or Monterey Jack
• 6-8 Medium flour tortillas

1.Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén o sartén grande. Agregue la cebolla picada, el pimiento y el ajo a la sartén. Cocine por 1 minuto o hasta que estén tiernos.
2.Agregue el condimento de camarones y tacos y cocine por otros 1-2 minutos o hasta que los camarones comiencen a volverse rosados.
3.Transfiera la mezcla a un tazón y enjuague y baje la sartén con una toalla de papel. Vuelva a colocar la sartén en el fuego y rocíe el aerosol o el cepillo para cocinar con aproximadamente 1 cucharadita de aceite vegetal.
4. Coloque una tortilla en la sartén y espolvoree el queso en un lado de la tortilla. Cuchara unos 5-6 camarones o suficiente para cubrir con otra pizca de queso. Dobla la tortilla por la mitad. Cocine durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Repetir para freír las tortillas.
5. Servir con crema agria, salsa o guacamole
1.Heat 1 tablespoon oil in a large skillet or pan. Add the chopped onion, bell pepper, and garlic to the pan. Cook for 1 minute or until tender.
2.Add the shrimp and taco seasoning and cook for another 1-2 minutes or until shrimp begins to turn pink.

3.Transfer the mixture to a bowl and rinse and whip down the pan with a paper towel. Return the pan to the heat and spray cooking spray or brush with about 1 teaspoon vegetable oil.

4.Place a tortilla in the pan and sprinkle cheese on one side of the tortilla. Spoon about 5-6 shrimp or enough to cover with another sprinkle of cheese. Fold tortilla in half. Cook for 2-3 minutes on each side or until golden and crispy. Repeat for reaming tortillas.
5.Serve with Sour cream, salsa, or guacamole.