TORTILLA DE PATATA RELLENA DE QUESO Y JAMON/POTATO OMELETTE STUFFED WITH CHEESE AND HAM

La tortilla de patatas rellena de queso y jamon, es un pasito más, de la típica tortilla de patatas española. En este caso lleva un relleno de jamón york y queso, tipo de sandwich. Aunque el relleno puede ser el que prefieras: como salsa boloñesa, jamón serrano, chorizo, alguna hortaliza tales como lechuga, tomate y cebolla, como si fuese una ensalada o, en definitiva lo que te apetezca. En este caso, emplearemos el relleno más conocido de todos, el jamón y el queso. Este tipo de recetas se pueden elaborar como aperitivo, -es muy fácil encontrar esta tortilla de patatas rellena como tapa en un bar-, o incluso, como plato principal. Un plato que puedes ver dentro de nuestra selección de recetas de verano fáciles de hacer. Para preparar esta tortilla de patata rellena necesitaremos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

3 patatas medianas

5 huevos

1/2 cebolla

4 lonchas de jamón york

8 lonchas de queso, tipo para sandwich

Sal

Aceite de oliva

COMO HACER TORTILLA DE PATATAS RELLENA DE  QUESO Y JAMON:

1.- En una sartén a fuego medio, añadimos un buen chorro de aceite. Después añadimos las patatas bien peladas y picadas y la cebolla cortada en trozos más grandes. Añadir una pizca de sal y dejar cocinar todo, mientras lo removemos con frecuencia con una cuchara de madera, durante unos 10 minutos

2.- Pasado el tiempo, aplastamos la patata con la cuchara. Ya estarán blanditas así que, no debería ser difícil hacerlo. Dejamos cocinar 5 minutos más mientras aplastamos con frecuencia, hasta haber obtenido una especie de patata en puré muy sólido

3.- Continuamos con la elaboración de nuestra tortilla de jamon y queso. En un bol poner los huevos. Añadir una pizquita de sal y batir bien. Después añadimos el puré de patata y cebolla y mezclar hasta obtener una masa homogénea

4.- Poner un pequeño chorrito de aceite de oliva en una sartén más pequeña y más profunda, a fuego bastante moderado. Encima colocar aproximandamente 1/3 de la mezcla de patata y huevo. Con la cuchara lo extendemos por toda la superficie de la sartén y encima, colocamos 4 lonchas de queso, 4 lonchas de jamón york y finalmente otras 4 lonchas de queso. Si quieres puedes añadir la misma cantidad de queso que de jamón. O más jamón que queso. Eso ya, a tu gusto. Encima colocamos el resto de la patata y huevo y con la cuchara lo extendemos de tal forma que la superficie quede bien lista. Si asoma un poquito del relleno no pasa nada. Cocinar a fuego moderado 5 minutos

5.- Con la ayuda de un plato, damos la vuelta nuestra tortilla de jamón y queso e introducimos el otro lado en la sartén. Nada más hacerlo, pasamos la cuchara de palo por los bordes de la tortilla, de tal forma que la vayamos «recogiendo» un poquito con ella. De esta forma, lograremos que quede con una forma más redondita y más vistosa. Cocinamos otros 5 minutos más

6.- Finalmente, la sacamos de la sartén con la ayuda del plato. ¡Ya está lista!

Como resultado, obtendremos una tortilla de patatas rellena de jamón y queso. Algo más allá de la habitual tortilla de patata ¡En este caso con un delicioso relleno encerrado en su interior!

POTATO OMELETTE STUFFED WITH CHEESE AND HAM
The tortilla de patatas rellena de queso y jamon, is a step further from the typical Spanish tortilla de patatas. In this case it has a ham and cheese filling, like a sandwich. Although the filling can be whatever you prefer: Bolognese sauce, Serrano ham, chorizo, some vegetables such as lettuce, tomato and onion, as if it were a salad or, in short, whatever you like. In this case, we will use the best known filling of all, ham and cheese. This type of recipe can be prepared as an appetizer, -it is very easy to find this stuffed potato omelette as a tapa in a bar-, or even as a main dish. A dish that you can see in our selection of easy summer recipes. To prepare this stuffed potato omelette we will need the following ingredients:

INGREDIENTS FOR 3 PEOPLE:
3 medium potatoes
5 eggs
1/2 onion
4 slices of york ham
8 slices of cheese, sandwich type
Salt
olive oil
HOW TO MAKE POTATO OMELETTE STUFFED WITH CHEESE AND HAM:
1.- In a frying pan over medium heat, add a good splash of oil. Then add the potatoes well peeled and chopped and the onion cut into larger pieces. Add a pinch of salt and let everything cook, while stirring frequently with a wooden spoon, for about 10 minutes.

Once the time is over, mash the potato with the spoon. They will already be soft so it should not be difficult to do it. Let it cook for 5 more minutes while mashing frequently, until you have obtained a kind of very solid mashed potato.

3.- We continue with the preparation of our ham and cheese omelette. In a bowl put the eggs. Add a pinch of salt and beat well. Then add the mashed potato and onion and mix until a homogeneous mass is obtained.

4.- Put a small splash of olive oil in a smaller and deeper frying pan, over fairly moderate heat. Place approximately 1/3 of the potato and egg mixture on top. With the spoon spread it over the entire surface of the pan and on top, place 4 slices of cheese, 4 slices of ham and finally another 4 slices of cheese. If you want you can add the same amount of cheese as ham. Or more ham than cheese. It’s up to your taste. Place the rest of the potato and egg on top and spread it with a spoon so that the surface is well ready. If a little bit of the filling comes out, it’s okay. Cook over moderate heat for 5 minutes.

5.- With the help of a plate, turn our ham and cheese omelette and introduce the other side into the frying pan. As soon as we do it, we pass the wooden spoon along the edges of the omelette, in such a way that we “pick it up” a little bit with it. In this way, we will achieve a rounder and more attractive shape. Cook for another 5 minutes.

6.- Finally, we take it out of the pan with the help of the plate. It is ready!

The result is a potato omelette stuffed with ham and cheese. Something beyond the usual potato omelette, in this case with a delicious filling inside!