Sancocho Panameño

Ingredientes para hacer Sancocho panameño:

 1 unidad de Gallina (unos 2kg.)

 500 gramos de Yuca

 500 gramos de Otoe

 2 unidades de Mazorca de maíz

 2 ramas de Cilantro

 1 kilogramo de Ñame

 1 unidad de Cebolla

 1 unidad de Ají verde

 1 pizca de Sal

 4 dientes de Ajo picado

 2 cucharadas de postre de Orégano

Cómo hacer Sancocho panameño:

1

Parta la gallina en presas y colóquelas en una olla, agréguele alrededor de 10 tazas de agua (o cubrir la gallina con suficiente agua ), ponerla al fuego.

2

Baje el fuego cuando empiece a hervir.

3

Agragar otoe, maíz,yuca zapallo y ñame y deje que se cocine lentamente, hasta ablandarse.

4

Agregue la cebolla,ajíes, culantro, ajos y sal,1 cda de oregano.

5

Cocine por 10 o 15 minutos mas. Apague el fuego y agregue la otra cda. de oregano y tapela a reposar durante 10 minutos y sirve.

6

Nota: si desea cocinar las verduras aparte, lo puede hacer.

7

Este sancocho panameño se sirve con arroz blanco.